|
|
Bleekselderij Met Champignons Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bos bleekselderij
½ bosje peterselie
½ bosje blad selderij
1 kleine winterwortel
2 kleine uitjes of 3 sjalotten
1 grootte prei
250 gram champignons
250 gram gehakt runder
peper en zout naar smaak
potje maggi groeten of vlees bouillon á 350 gram
1 eetlepel boter
1 eetlepel ketjap manis
Een theelepel dille, basilicum, en bieslook neem niet te veel.
verse maggi bladeren of ingevrore
Voorbereiding:
Maak de wortel en de uien als eerste schoon en snij deze klein
en breng ongeveer 1½ liter water aan de kook.
maak daarna alle verdere kruiden en groeten klein
Bereidingswijze:
Als het water aan de kook is zet de kookplaat dan zo laag dat het water net niet kookt.
en voeg daar de klein gesneden uien en de wortel aan toe laat dat zo staan tot de andere ingrediënten klaar zijn deze dienen goed gewassen te worden en kleingesneden de staaf selderij schillen met de dun schiller en de draden goed verwijderen, champignons door midden snijden en dan in plakjes de prei in ringen, verwijder eerst het donkeren deel en het wortel stuk. voeg alles toe als dat is klaar is
in tussen kan het gehakt gekruid worden en in kleine balletjes gemaakt worden die u licht bruin bakt in de boter voeg dit daarna toe in de pan (met de boter).
Breng hierna de pan soep nog even aan de kook tot alles gaar is. Voeg eventueel nog wat water bij als het te dik is en wat vermicelli als U er een maaltijd soep van wil maken.
|
|
|